Um dos momentos mais aguardados das festas julinas é, sem dúvidas, a hora de desfrutar as receitas típicas desta época. São tantos quitutes doces e salgados que dá vontade de comê-los o ano inteiro. Por isso, separamos algumas das comidas que têm aquele gostinho de festa julina para você preparar em casa.

Quentão

A bebida preferida das festas não pode faltar!

Ingredientes:

• 2 l de vinho tinto suave
• 1 copo (200 ml) de água
• Meio copo de cachaça
• 1 1/2 copo de açúcar
• 2 pauzinhos de canela
• 12 cravos (ou a gosto)
• 8 rodelinhas de gengibre (ou a gosto)

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes ao fogo em uma panela;
• Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos;
• Está pronto, é só servir.

 Pamonha

Esta receita a base de milho vai deixar sua festa julina muito mais gostosa.

• 24 espigas de milho verde com a palha
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

• Retire a palha das espigas, sem rasgá-la. Reserve.
• Rale o milho em ralo grosso.
• Aos poucos, bata no liquidificador até ficar bem triturado.
• Coloque numa tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem. Se necessário, ponha mais leite.
• Dobre as laterais da palha para o centro, sobrepondo uma à outra.
• Dobre a parte inferior para cima, encha com cerca de 1/2 xícara (chá) da mistura de milho.
• Envolva com outra palha de milho.
• Dobre a parte superior para baixo e amarre com tiras da própria palha.
• Ponha os pacotinhos numa panela grande com água fervente.
• Cozinhe até a pamonha endurecer.

 Bolo caipira de mandioca e coco

Experimente fazer esta receita super fácil!

Ingredientes

• 4 unidades de ovo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) crua ralada;
• 1 coco médio triturado 1/2 xícara (chá) de leite morno;
• 100 gramas de margarina derretida;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
• Coco em tiras para decorar.

Modo de preparo

• Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma;
• Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente;
• Junte a margarina, o sal e o fermento;
• Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos;
• Desenforme e decore com tiras de coco.

 Canjica com creme de amendoim

Esta receita de canjica tem um toque especial garantido pelo amendoim.

Ingredientes

• 500g de canjica;
• 1,5l de água;
• 1 canela em pau;
• 1 caixinha de leite condensado;
• 750ml de leite;
• 200g creme de amendoim (um pote);
• 1 amendoim tostado e moído.

Modo de preparo
Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro;
Escorra a canjica, coloque na panela de pressão, acrescente a água e a canela;
Feche a panela e cozinhe durante 45 minutos no fogo brando (160 ºC) após o início da pressão;
Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o leite condensado e metade do leite;
No liquidificador, bata o restante do leite com o creme de amendoim e misture à canjica;
Deixe cozinhar até ferver e ficar cremosa;
Coloque em um refratário e por cima distribua o amendoim picado;
Sirva quente ou fria.

Aproveite essas deliciosas receitas e faça também sua própria festa julina com nossas dicas!